الفطائر بأنواعها "الحلو منها أو الحادق"، تعتبر من ألذ الأطباق التي يعشقها الكبار والصغار، ويمكن تقديمها كطبق
رئيسي على طاولة الطعام، وتعد فطيرة السجق هي أحد أشهى هذه الأنواع، ويقدم لكم فريق "Food Today" طريقة عمل فطيرة السجق سهلة التحضير.
وقت التحضير: 60 دقيقة
تكفي لعدد: 6 أشخاص
مقادير عمل فطيرة السجق:
- 3 ملاعق صغيرة زيت الزيتون.
- 1 حبة بصل (مبشور).
- 6 قطع نقانق.
- 1 حبة جزر (مبشور).
- 2 حبة كوسا (مبشورة).
- كوب جبن موتزاريلا.
- ½ كوب طحين.
- كوب ونصف حليب.
- 3 حبات بيض.
طريقة تحضير فطيرة
السجق:
1- يسخن الفرن على درجة حرارة 160 مئوية، وتُدهن صينية فرن
أو بايركس.
2- يسخن الزيت على نار متوسطة ثم يضاف البصل وطهيه مع
التحريك المستمر لمدة دقيقتين حتى يصبح طرياً.
3- تضاف النقانق إلى المقلاة وتطهى لمدة 6 دقائق مع التقليب
أو حتى تنضج تماماً.
4- توضع النقانق جانباً لمدة 5 دقائق حتى تبرد تماماً.
5- تقلب النقانق والبصل مع الجزر والكوسا والجبن.
6- في وعاء منفصل يخفق الدقيق والحليب حتى يصبح المزيج
ناعماً، ويضاف البيض والملح والفلفل مع الاستمرار بالخفق حتى يصبح الخليط متجانساً
تماماً.
7- يسكب الخليط في صينية الخبز وتوضع طبقة من الخليط فوق العجين.
8- تخبز في الفرن لمدة تتراوح من 50 إلى 60 دقيقة أو حتى
تنضج تماماً.
9- تترك الفطيرة لمدة 5 دقائق حتى تهدأ ثم تقدم ساخنة.
نصائح التقديم:
يمكن تقديمها بجانب الخضروات والسلطة.
