إذا تسألت من قبل عن ماذا يأكل رائد الفضاء أثناء رحبته في مركبة الفضاء والتي تستمر بالسنوات، فبالتأكيد لم تتوقع أن الإجابة تنحصر في ثلاث وجبات في اليوم بالإضافة إلى وجبات خفيفة
يمكن تناولها في أي وقت والحلويات مثل الكوكيز، مما يضمن حصول رواد الفضاء على
2500 سعرة حرارية على الأقل كل يوم.
يأكل رواد الفضاء نظام غذائي متنوع مشابه لما نأكله على الأرض، تشمل
القائمة الموجودة في محطة الفضاء الدولية (ISS) أكثر من 100 عنصر من الخضار
والفاكهة إلى الوجبات والحلويات المعدة مسبقًا، حتى التوابل والكاتشب والمُستردة
متوفرة هناك، فتعرف على هذه المأكولات كما ذكرها موقع "Royal Museums
Greenwich".
أول وجبة في الفضاء
في عام 1961 أصبح "Yuri Gagarin"
أول شخص يأكل في الفضاء" الذي كان على متن سفينة الفضاء "فوستوك 1 "
في 12 أبريل 1961، قد أكل جاجارين لحم البقر ومعجون الكبد من أنبوب مصنوع من
الألومنيوم عن طريق الضغط عليه في فمه، وبالنسبة للحلوى فقد تناول صلصة الشوكولاتة
التي كانت مُعبئة في أنبوب ضغط أيضًا.
ما هي الأطعمة التي تؤكل في الفضاء؟
تاريخيًا كان الطعام الوحيد في الفضاء هو الطعام المجفف بشكل رئيسي أو يقدم
الطعام على شكل عجينة ويؤكل من أنابيب، لكن نظرًا لتطور العلم والتكنولوجيا الذي
زودنا بأشكال جديدة من معالجة الأغذية وتعبئتها ومكوناتها، فقد تحسنت أطعمة الفضاء
أيضًا لتشبه العديد من الوجبات الموجودة على الأرض، لكن عند التخطيط للأطعمة التي
سيتم إرسالها إلى الفضاء يتم تقسيمها إلى المجموعات التالية:
الأطعمة الطازجة
يتم حفظ المنتجات ذات الصلاحية لمدة يومين مثل الفاكهة والخضروات في
الثلاجة على متن المركبة الفضائية واستهلاكها بسرعة لتجنب التلف، على الرغم من أن
الفيتامينات والعناصر الغذائية يمكن إشباعها بشكل عام بوسائل أخرى لكن يتم إرسال
هذا المنتج للحفاظ على الروح المعنوية عالية.
الأطعمة المعرضة للإشعاع
تتعرض اللحوم ومنتجات الألبان للإشعاع "المؤين" قبل التعبئة والذي
يزيد من العمر الافتراضي للعناصر ويقلل من المخاطر المرتبطة بالتلوث وإنتقال
الجراثيم.
أطعمة ذات الرطوبة المتوسطة
تحتوي هذه الأطعمة على كمية صغيرة من الماء، منخفضة بما يكفي للحد من نمو
الميكروبات وغالبًا ما تكون ناعمة الملمس، يتم إنشاء هذه العناصر عن طريق عمليات
مثل التمليح أو التجفيف الشمسي ولا تتطلب مزيدًا من التحضير.
أطعمة بشكلها الطبيعي
الأطعمة مثل المكسرات والبسكويت
وألواح الشوكولاتة معبأة ببساطة وجاهزة للأكل.
الأطعمة والمشروبات القابلة لإعادة التسخين
لفترة طويلة كانت هذه هي الطريقة المثالية لإعداد الطعام للفضاء، يؤدي
إزالة الماء من الطعام أو الشراب إلى صعوبة تكاثر البكتيريا وإطالة العمر
الافتراضي للمنتج بشكل كبير بالإضافة إلى أنه يقلل من فرصة التلف، ويتم تحضيرها عن
طريق إضافة الماء إلى هذه المنتجات وتسخينها عندما يكون رواد الفضاء جاهزين لتناول
الطعام.
أكل مثبت حراريًا
تُستخدم المعالجة الحرارية لإعداد العديد من "الوجبات الجاهزة"
يتم قتل البكتيريا في هذه العملية عن طريق تطبيق الحرارة ثم غلق المنتج بسرعة في
عبوات محكمة الغلق.
ما هي الأطعمة التي تؤكل في محطة الفضاء الدولية؟
فاكهة فريش كل شهرين
كل شهرين ترسو مركبة فضائية آلية، مثل "مركبة النقل الآلية"
التابعة لوكالة الفضاء الأوروبية أو المركبة الفضائية "بروجرس" الروسية،
بمحطة الفضاء الدولية محملة بالفاكهة الطازجة والمياه والوجبات الجاهزة.
الـSocial Life أهم من أي حاجة
لبناء صداقة بين الجنسيات المختلفة على متن محطة الفضاء الدولية، يختار
رواد الفضاء من قائمة واسعة من الأطعمة من بلدهم والتي يتم مشاركتها مع زملائهم في
الفريق، على سبيل المثال ابتكرت وكالة استكشاف الفضاء اليابانية "JAXA" مكرونة قابلة لإعادة
الترطيب وصنعت الصين دجاج "كونغ باو" معالجًا بشكل خاص.
علشان "المورنينج كوفي"
بتاعك ميتأخرش
أنشأت وكالة الفضاء الإيطالية "ASI" آلة صنع القهوة ISSpressoفي عام 2014، وهي آلة صنع قهوة مصممة خصيصًا للفضاء وظروف
الجاذبية المنخفضة، وقد شربت رائدة الفضاء " Samantha
Cristoforetti" أول قهوة إسبريسو
في الفضاء في 3 مايو 2015.
ماذا عن أول عملية خبز في الفضاء؟
تم خبز أول كوكيز في الفضاء في ديسمبر 2019، من قبل DoubleTree من هيلتون، وتم خبزها على متن
محطة الفضاء الدولية واستغرقت ساعتين في الفرن.
ماذا يشرب رواد الفضاء في الفضاء؟
يشرب رواد الفضاء الماء بشكل أساسي أثناء تواجدهم في الفضاء، لكن تتوفر
أيضًا المشروبات الأخرى مثل مزيج المشروبات المجففة من القهوة أو الشاي، بالإضافة
إلى عصير الليمون وعصير البرتقال المتواجد في أكياس محكمة الغلق، ثم يضيف رواد
الفضاء الماء إلى كيس المشروبات من خلال الخرطوم المضغوط ويمتصون المشروب من خلال "الشاليموه".
